Burguer Dicasa
Fechamento de outubro
Outubro recuperou margem frente a setembro. Mas, comparado a agosto, R$ 15,3 mil a mais de receita deixaram só R$ 29,30 a mais de resultado. As compras de carnes e insumos merecem a primeira conversa.
O maior faturamento dos últimos cinco meses
Junho a outubro de 2026. A receita de outubro superou a de julho em R$ 10.919,07, mas julho segue com o melhor resultado do período.
Receita registrada por mês · R$
O que sobrou em cada mês · R$
| Mês | Receita | Despesas | Resultado | Margem |
|---|---|---|---|---|
| Jun | 43.733,09 | 47.327,82 | -3.594,73 | -8,22% |
| Jul | 50.546,59 | 38.181,85 | 12.364,74 | 24,46% |
| Ago | 46.128,67 | 39.318,32 | 6.810,35 | 14,76% |
| Set | 47.372,48 | 45.394,49 | 1.977,99 | 4,18% |
| Out | 61.465,66 | 54.626,01 | 6.839,65 | 11,13% |
O salto de outubro recoloca a loja acima dos R$ 50 mil de receita buscados em agosto. Julho mostra por que vale acompanhar também o resultado: vendeu menos que outubro e deixou R$ 5.525,09 a mais.
De cada R$ 100 de receita, sobraram R$ 11,13
Resultado registrado após despesas variáveis, fixas e com pessoal. Os três grupos somam exatamente o total do relatório de despesas em cada mês.
Demonstrativo em reais
| Linha | Ago/26 | Set/26 | Out/26 |
|---|---|---|---|
| Receita bruta | 46.128,67 | 47.372,48 | 61.465,66 |
| Impostos | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Após impostos | 46.128,67 | 47.372,48 | 61.465,66 |
| Variáveis | -27.081,12 | -33.729,99 | -42.381,57 |
| Após variáveis | 19.047,55 | 13.642,49 | 19.084,09 |
| Fixas | -4.110,55 | -3.526,50 | -4.024,44 |
| Pessoal | -8.126,65 | -8.138,00 | -8.220,00 |
| Resultado | 6.810,35 | 1.977,99 | 6.839,65 |
Para onde foram R$ 100 de receita
Percentuais sobre a receita bruta de cada mês. Impostos registrados: R$ 0,00.
A melhora sobre setembro veio sobretudo das despesas variáveis: seu peso caiu de 71,20% para 68,95%. Em reais elas aumentaram; foi a receita que cresceu mais depressa.
A mesma receita de outubro conta duas histórias
A comparação com setembro mostra recuperação; a comparação com agosto revela quanto do crescimento foi absorvido pelas despesas.
O que alterou o resultado · R$
| Efeito | Out − set | Out − ago |
|---|---|---|
| Receita | +14.093,18 | +15.336,99 |
| Variáveis | −8.651,58 | −15.300,45 |
| Fixas | −497,94 | +86,11 |
| Pessoal | −82,00 | −93,35 |
| Resultado | +4.861,66 | +29,30 |
Sinal positivo = melhora do resultado. Custos maiores aparecem com sinal negativo.
De setembro a outubro: impacto no lucro · R$
Dos R$ 15.336,99 de receita adicional sobre agosto, R$ 15.307,69 foram absorvidos pelas despesas. Isso explica por que os dois meses terminaram com praticamente o mesmo lucro.
Carnes subiram R$ 9.947,00; insumos caíram R$ 1.572,87
A loja registrou 138 lançamentos em 29 categorias em outubro. O aumento líquido das despesas foi de R$ 9.231,52 sobre setembro.
Quatro categorias nos três meses · R$
Maiores movimentos absolutos · R$
| Categoria | Set/26 | Out/26 | Diferença |
|---|---|---|---|
| Carnes | 6.730,00 | 16.677,00 | +9.947,00 |
| Insumos | 18.465,63 | 16.892,76 | −1.572,87 |
| Taxas de Entregas | 1.281,00 | 0,00 | −1.281,00 |
| Bebidas | 1.921,33 | 3.123,34 | +1.202,01 |
| Manutenção veicular | 40,00 | 961,79 | +921,79 |
| Marketing | 0,00 | 800,00 | +800,00 |
| Salários | 6.500,00 | 5.800,00 | −700,00 |
Zero na coluna mensal = nenhum lançamento encontrado sob essa categoria.
A alta das carnes, sozinha, superou o aumento líquido de todas as despesas. A redução em insumos e a ausência de lançamento em taxas de entregas compensaram parte dela. A tabela completa está no anexo.
Carne e insumos consumiram R$ 54,62 por R$ 100 de receita
As duas categorias reuniram 54 lançamentos em outubro. Para medir o consumo, é preciso confrontar essas compras com os estoques inicial e final.
Duas compras, três referências
| Mês | Carne (R$) | Insumos (R$) | % receita |
|---|---|---|---|
| Ago | 10.223,03 | 13.962,93 | 52,43% |
| Set | 6.730,00 | 18.465,63 | 53,19% |
| Out | 16.677,00 | 16.892,76 | 54,62% |
Como descobrir o que encareceu
1. Conferir o estoque
Contar os quilos no início e no fim do mês. Somar as compras ao estoque inicial e descontar o estoque final para medir consumo.
2. Separar preço de volume
Nas notas dos fornecedores, comparar R$/kg do mesmo corte, quantidade comprada e perdas. Conferir se houve antecipação de compras para novembro.
3. Ligar consumo à cozinha
Comparar o consumo apurado com gramatura, rendimento e quantidade dos lanches vendidos.
Os lançamentos confirmam uma pressão financeira de compras. Ainda não permitem dizer se a carne ficou mais cara por quilo, se houve estoque antecipado ou se a margem de um lanche caiu.
Pessoal pesou menos na receita; manutenção veicular subiu
Salários, pró-labore e demais gastos com pessoal somaram R$ 8.220,00. Frente a setembro, o aumento foi de apenas R$ 82,00, mesmo com a receita maior.
Despesas selecionadas · R$
| Categoria | Ago | Set | Out |
|---|---|---|---|
| Energia | 0,00 | 976,50 | 1.264,94 |
| Conta de água | 0,00 | 0,00 | 104,50 |
| Manut. veicular | 0,00 | 40,00 | 961,79 |
| Marketing | 0,00 | 0,00 | 800,00 |
| Rescisão | 0,00 | 0,00 | 650,00 |
| Taxas de entregas | 0,00 | 1.281,00 | 0,00 |
| Gasolina delivery | 130,00 | 690,00 | 229,00 |
A meta de agosto, revisitada
Meta de receita: alcançada
A referência de agosto era R$ 50 mil. Outubro ultrapassou essa marca em R$ 11.465,66.
Impostos: cenário, não lançamento
A DRE traz zero de impostos. Repetindo a simulação ilustrativa de agosto (5% da receita), a dedução seria R$ 3.073,28 e o resultado cairia para R$ 3.766,37.
Meta de margem ajustada: ainda distante
No cenário simulado, 6,13% fica abaixo do mínimo de 10% buscado em agosto. Confirmar os valores aplicáveis com a contabilidade.
A margem registrada de 11,13% e a margem simulada de 6,13% respondem a perguntas diferentes. Na simulação, energia e água não foram descontadas outra vez; já constam nas despesas.
Como ler as vendas de um mês com dois sistemas
A DRE cobre 1º a 31 de outubro. O Anotaí guarda quantidades do início do mês; o painel novo mostra os cinco primeiros produtos e adicionais. Cada fonte responde a uma pergunta diferente.
O que está confirmado
O mês financeiro
Receita, despesas e resultado vêm do financeiro. A troca de sistema limita o detalhamento comercial, não exige somar uma estimativa à DRE.
Os itens identificados
Considerando que os sistemas foram usados em sequência, há ao menos 2.097 unidades de produtos identificadas: 745 antigas + 1.352 do ranking novo. Adicionais ficam separados.
O que ficou em aberto
Sem venda diária ou por canal
Não há extrato monetário por dia no Anotaí nem o total do sistema novo. Não dá para fechar quanto cada sistema faturou, o ticket da loja ou o valor entregue em outubro.
Sem catálogo completo no painel novo
Um produto fora das cinco linhas pode ter vendido. Para comparar os sistemas, o anexo mantém o que é parcial identificado em coluna própria.
Para fechar a divisão real entre os sistemas, o documento prioritário é a exportação de pedidos com data, valor, canal e identificador. Extratos de recebimento ajudam na conferência, respeitando taxas e datas de liquidação.
Quanto pode ter faturado o início de outubro?
O arquivo confirma 745 itens, mas não traz o preço efetivamente pago nem os dias exatos de funcionamento. A faixa abaixo é uma referência de faturamento para o período inteiro.
Como a estimativa foi construída
| Base | Itens | Receita (R$) | R$/item |
|---|---|---|---|
| Jul | 2.304 | 50.546,59 | 21,94 |
| Ago | 2.232 | 46.128,67 | 20,67 |
| Set | 2.242 | 47.372,48 | 21,13 |
| Total | 6.778 | 144.047,74 | 21,25 |
Cálculo com o quociente sem arredondar. É receita por item de toda a loja, não preço nem ticket por pedido.
Itens antigos por dia da semana
Segunda, terça e quarta: nenhum item registrado. O agrupamento não informa quantas datas de cada dia ocorreram.
Use R$ 15.832,93 como estimativa do período antigo, já representado no mês financeiro. A faixa mostra a sensibilidade ao mês de referência. Sem as datas ou o número de dias abertos, não há média diária comprovada.
Combo Sextou lidera em quantidade e em reais
Os cinco produtos da tela geraram R$ 30.434,19 em 1.352 unidades. O ranking por unidades não é idêntico ao ranking por faturamento.
Receita dos cinco produtos · R$
Volume e preço no novo sistema
| Produto | Unid. | Pedidos¹ | Preço (R$) |
|---|---|---|---|
| Combo Sextou | 481 | 339 | 19,99 |
| Sampa Verde | 305 | 263 | 27,00 |
| X-Burger | 210 | 165 | 20,00 |
| Combo Quarta-feira | 184 | 143 | 25,00 |
| Smash Egg | 172 | 141 | 22,00 |
¹ Pedidos que continham cada produto. Um pedido pode incluir vários produtos; não somar essa coluna.
O Combo Quarta-feira vendeu 26 unidades a menos que o X-Burger, mas trouxe R$ 400,00 a mais. Para decidir qual promover, falta uma peça: a contribuição por unidade depois de ingredientes, embalagem e taxas.
Os cinco produtos somaram 654 unidades a mais que em setembro
Outubro combina o trecho antigo e os cinco itens visíveis no painel novo. Nas cinco correspondências, o aumento é de +65,1%; esse percentual não representa o crescimento do cardápio inteiro.
Volume por produto · unidades
De onde vem outubro · unidades
| Produto | Antigo | Novo | Out | Δ set |
|---|---|---|---|---|
| Combo Sextou | 89 | 481 | 570 | +322 |
| Sampa Verde | 100 | 305 | 405 | +156 |
| X-Burger | 62 | 210 | 272 | +99 |
| Combo Quarta-feira | 0 | 184 | 184 | +10 |
| Smash Egg | 55 | 172 | 227 | +67 |
| Total | 306 | 1.352 | 1.658 | +654 |
O Sampa Verde também reagiu: 249 em setembro, 405 em outubro (+156). Ele merece avaliação separada da promoção do Sextou: são produtos com preços e papéis diferentes no cardápio.
Sampa Verde e Smash Egg cresceram no mês, mas caíram no ano
Somente dois produtos do top 5 atual têm quantidade identificada sob o mesmo nome em outubro de 2025. Isso permite comparar unidades, não receita ou margem anual por produto.
Unidades nos três pontos de comparação
Comparação anual dos dois produtos
| Produto | Out/25 | Out/26 | Δ un. | Δ % |
|---|---|---|---|---|
| Sampa Verde | 562 | 405 | −157 | −27,9% |
| Smash Egg | 517 | 227 | −290 | −56,1% |
| Total | 1.079 | 632 | −447 | −41,4% |
Combo Sextou, X-Burger e Combo Quarta-feira: sem base identificada sob nomes equivalentes em outubro de 2025.
Os números são compatíveis com uma mudança na escolha dos lanches, mas não provam que os combos tiraram venda dos clássicos. Para testar a hipótese, compare pedidos com e sem promoção em dias equivalentes.
Até setembro, o Anotaí registrava 7.770 itens a mais
Janeiro a setembro são nove meses completos nos dois anos. Outubro fica fora do acumulado porque o ranking do novo sistema não cobre o catálogo inteiro.
Unidades por mês · valores visíveis
Valores em unidades. Cada ponto representa um mês completo.
Acumulado e diferença por trimestre
| Período | 2025 | 2026 | Δ un. | Δ % |
|---|---|---|---|---|
| Jan–mar | 3.536 | 5.981 | +2.445 | +69,1% |
| Abr–jun | 2.890 | 5.562 | +2.672 | +92,5% |
| Jul–set | 4.125 | 6.778 | +2.653 | +64,3% |
| Total | 10.551 | 18.321 | +7.770 | +73,6% |
Out/25: 2.968 unidades completas. Out/26: pelo menos 2.097 identificadas. A diferença entre essas coberturas não é queda de vendas.
O crescimento em unidades antecedeu a troca do sistema. Não há faturamento de outubro de 2025 nas bases financeiras conferidas: o comparativo anual aqui mede volume, não crescimento em reais.
Ovo lidera; bacon sobe para segundo em receita
A tela mostra 288 unidades de adicionais e R$ 559,00 nas cinco linhas. Esses valores descrevem o ranking e não devem ser somados à DRE nem ao total dos cinco produtos.
Receita por adicional · R$
Demanda e preço de cada adicional
| Adicional | Unid. | Pedidos¹ | R$/un. |
|---|---|---|---|
| Ovo | 89 | 88 | 2,00 |
| Alface | 70 | 68 | 1,50 |
| Queijo mussarela fatiado | 45 | 44 | 2,00 |
| Cebola caramelizada | 44 | 42 | 1,50 |
| Bacon | 40 | 40 | 3,00 |
¹ Pedidos com o adicional. Sem o total de pedidos elegíveis, não há taxa de adesão do mês.
Ovo aparece em 88 pedidos; bacon, em 40, mas rende mais por unidade. Teste a oferta de um deles no checkout e acompanhe quantos clientes aceitam e quanto sobra por adicional, já descontado seu custo.
Quase metade das unidades do top 5 veio dos dois combos
Combo Sextou e Combo Quarta-feira representam 665 unidades no sistema novo. Trata-se de participação dentro do top 5, não de participação no faturamento total da loja.
Unidades por pedido que contém o item
Denominador próprio de cada item. Não representa tamanho médio de pedido da loja.
Pergunta para a próxima campanha
O combo traz pedidos adicionais?
Em semanas parecidas, compare pedidos, receita e resultado do turno com e sem a campanha. Registre também o número de dias em que a oferta realmente ficou ativa.
Quanto sobra de cada unidade?
Ao preço de venda, desconte ingredientes, embalagem, taxas e subsídio de entrega. Multiplique a contribuição por unidade pela quantidade vendida.
Vale preservar a força do Sextou sem confundir volume com lucro. No sistema novo, uma diferença de R$ 1,00 na contribuição por unidade representaria R$ 481,00 nas 481 unidades, mantido o volume.
O último mês com canal identificado teve 490 entregas
Os indicadores de julho a setembro dão uma referência para a migração. Outubro ainda não tem total de pedidos, venda por canal, quantidade entregue ou ticket confirmado.
Último trimestre com canal completo
| Mês | Pedidos | Delivery | % entrega | Ticket (R$) |
|---|---|---|---|---|
| Jul | 1.180 | 527 | 44,66% | 42,84 |
| Ago | 1.138 | 470 | 41,30% | 40,53 |
| Set | 1.098 | 490 | 44,63% | 43,14 |
| Total | 3.416 | 1.487 | 43,53% | 42,17 |
O que conferir para recuperar o canal
Não usar despesas como contador de entregas
Taxas de entregas passaram de R$ 1.281,00 em setembro para nenhum lançamento em outubro. Isso não indica que o delivery parou.
Padronizar o próximo fechamento
Exportar pedidos concluídos com ID, data, canal e valor, separando cancelamentos. Conferir o total de delivery e o faturamento dos canais com a DRE.
No histórico de julho a setembro, 43,5% dos pedidos eram entregas. Esse é um referencial para novembro, não uma estimativa da participação de outubro.
Quatro decisões para o fechamento de novembro
A prioridade é descobrir quanto do aumento da carne foi consumo e quanto foi estoque. Depois, medir a contribuição dos combos e recuperar a visibilidade do delivery.
Esta semana
1 · Cozinha e compras | conferir os 7 lançamentos
Reunir notas de carnes de outubro, conferir quantidades, preço por kg e saldo disponível. Separar reposição de estoque de aumento de custo.
2 · Caixa e gestão | congelar o histórico
Guardar exportação de pedidos, itens e pagamentos do sistema novo. Anotar a data exata da troca e conciliar diferenças com o financeiro.
No próximo fechamento
3 · Gestão comercial | medir a contribuição
Fazer a ficha do Sextou e do Sampa Verde. Acompanhar unidades, R$ de contribuição por unidade e resultado total por campanha.
4 · Financeiro | fechar margem e canal
Confirmar impostos e classificação das entregas; emitir DRE, pedidos por canal e ticket. Comparar margem registrada e margem após os ajustes validados.
Critério de sucesso: a próxima reunião deve responder, com documentos, quanto de carne foi consumido, quanto sobrou por combo e quanto cada canal faturou. Assim, a decisão sobre preço ou promoção deixa de depender de suposição.
Os números por trás do mês.
Abra uma tabela para localizar uma categoria de despesa ou um produto. Use os cabeçalhos para ordenar e a busca para encontrar um valor específico.
Despesas por categoria · agosto a outubro · 37 registros
| Insumos | 13.962,93 | 18.465,63 | 16.892,76 | −1.572,87 | +2.929,83 | 47 | 30,92% |
| Carnes | 10.223,03 | 6.730,00 | 16.677,00 | +9.947,00 | +6.453,97 | 7 | 30,53% |
| Salários | 6.600,00 | 6.500,00 | 5.800,00 | −700,00 | −800,00 | 5 | 10,62% |
| Bebidas | 0,00 | 1.921,33 | 3.123,34 | +1.202,01 | +3.123,34 | 2 | 5,72% |
| Aluguel | 1.600,00 | 1.600,00 | 1.600,00 | 0,00 | 0,00 | 1 | 2,93% |
| Pró-labore | 1.450,65 | 1.100,00 | 1.500,00 | +400,00 | +49,35 | 1 | 2,75% |
| Energia Elétrica | 0,00 | 976,50 | 1.264,94 | +288,44 | +1.264,94 | 1 | 2,32% |
| Manutenção veicular | 0,00 | 40,00 | 961,79 | +921,79 | +961,79 | 4 | 1,76% |
| Compra de Embalagens | 870,16 | 1.067,32 | 840,61 | −226,71 | −29,55 | 1 | 1,54% |
| Marketing | 0,00 | 0,00 | 800,00 | +800,00 | +800,00 | 4 | 1,46% |
| Frutas/Legumes/Verduras | 139,00 | 868,00 | 756,79 | −111,21 | +617,79 | 24 | 1,39% |
| Compra de Gás | 375,00 | 500,00 | 750,00 | +250,00 | +375,00 | 5 | 1,37% |
| Consultoria | 700,00 | 700,00 | 700,00 | 0,00 | 0,00 | 1 | 1,28% |
| Rescisão | 0,00 | 0,00 | 650,00 | +650,00 | +650,00 | 1 | 1,19% |
| Gasolina | 20,00 | 0,00 | 400,00 | +400,00 | +380,00 | 2 | 0,73% |
| Sistema | 249,99 | 250,00 | 250,00 | 0,00 | +0,01 | 1 | 0,46% |
| Gasolina Delivery | 130,00 | 690,00 | 229,00 | −461,00 | +99,00 | 8 | 0,42% |
| Decoração Loja | 0,00 | 0,00 | 200,00 | +200,00 | +200,00 | 1 | 0,37% |
| Diárias e Extras | 0,00 | 0,00 | 195,00 | +195,00 | +195,00 | 2 | 0,36% |
| Compra de Equipamentos ou Utensílios | 921,84 | 93,74 | 181,98 | +88,24 | −739,86 | 5 | 0,33% |
| Compra de Brindes | 0,00 | 0,00 | 162,80 | +162,80 | +162,80 | 2 | 0,30% |
| Compras de Ovos | 0,00 | 0,00 | 135,00 | +135,00 | +135,00 | 4 | 0,25% |
| Internet | 0,00 | 0,00 | 105,00 | +105,00 | +105,00 | 1 | 0,19% |
| Conta de água | 0,00 | 0,00 | 104,50 | +104,50 | +104,50 | 1 | 0,19% |
| Compra de água | 0,00 | 554,78 | 102,00 | −452,78 | +102,00 | 2 | 0,19% |
| Compra de Polpas | 0,00 | 32,40 | 81,00 | +48,60 | +81,00 | 1 | 0,15% |
| Pagamento Entregador | 76,00 | 158,00 | 75,00 | −83,00 | −1,00 | 1 | 0,14% |
| Alimentação | 0,00 | 25,00 | 61,00 | +36,00 | +61,00 | 2 | 0,11% |
| Compra de Descartáveis | 0,00 | 34,80 | 26,50 | −8,30 | +26,50 | 1 | 0,05% |
| Taxas de Entregas | 0,00 | 1.281,00 | 0,00 | −1.281,00 | 0,00 | 0 | 0,00% |
| Fretes | 0,00 | 517,00 | 0,00 | −517,00 | 0,00 | 0 | 0,00% |
| Reformas | 0,00 | 500,00 | 0,00 | −500,00 | 0,00 | 0 | 0,00% |
| Férias | 0,00 | 380,00 | 0,00 | −380,00 | 0,00 | 0 | 0,00% |
| Manutenção Equipamentos ou Utensílios | 0,00 | 380,00 | 0,00 | −380,00 | 0,00 | 0 | 0,00% |
| Material de Limpeza | 129,16 | 28,99 | 0,00 | −28,99 | −129,16 | 0 | 0,00% |
| Empréstimos | 1.560,56 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | −1.560,56 | 0 | 0,00% |
| Limpeza Loja | 310,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | −310,00 | 0 | 0,00% |
| Total | 39.318,32 | 45.394,49 | 54.626,01 | +9.231,52 | +15.307,69 | 138 | 100,00% |
Procfy. Zero = sem lançamento nessa categoria no período. Diferenças em reais; lanç. = número de lançamentos em outubro.
Cardápio · unidades identificadas por produto · 60 registros
| Combo Sextou | 0 | 227 | 295 | 248 | 89 | 481 | 570 |
| Sampa Verde | 562 | 268 | 270 | 249 | 100 | 305 | 405 |
| X-Burger | 0 | 170 | 202 | 173 | 62 | 210 | 272 |
| Smash Egg | 517 | 153 | 160 | 160 | 55 | 172 | 227 |
| Combo Quarta-feira | 0 | 117 | 94 | 174 | 0 | 184 | 184 |
| Combo 1 Ano Dicasa | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | — | 55 |
| Coca-Cola sem tamanho | 167 | 101 | 156 | 165 | 52 | — | 52 |
| Smash Duplo | 273 | 124 | 117 | 128 | 40 | — | 40 |
| Coca-cola zero | 182 | 90 | 69 | 42 | 29 | — | 29 |
| Mini smash | 0 | 51 | 46 | 64 | 26 | — | 26 |
| Suco de maracujá | 178 | 77 | 62 | 64 | 24 | — | 24 |
| Tropical | 0 | 38 | 39 | 31 | 22 | — | 22 |
| Batata frita | 131 | 97 | 74 | 81 | 19 | — | 19 |
| Bacon dicasa | 111 | 52 | 49 | 48 | 19 | — | 19 |
| Big paulista | 115 | 50 | 54 | 49 | 17 | — | 17 |
| Batata frita 300g | 0 | 54 | 31 | 44 | 17 | — | 17 |
| Crispy | 0 | 65 | 39 | 54 | 15 | — | 15 |
| Coca-cola 2l | 33 | 0 | 6 | 7 | 12 | — | 12 |
| Mini sampa | 0 | 18 | 16 | 30 | 10 | — | 10 |
| Corona longneck 330ml | 113 | 26 | 52 | 51 | 9 | — | 9 |
| Deliciosos bolinhos de costela | 77 | 20 | 28 | 29 | 8 | — | 8 |
| Guaraná antarctica | 63 | 15 | 32 | 10 | 8 | — | 8 |
| Coca-cola 1l | 0 | 37 | 0 | 35 | 7 | — | 7 |
| Stella artois longneck 330ml | 50 | 15 | 8 | 10 | 7 | — | 7 |
| Suco de goiaba | 31 | 12 | 3 | 7 | 5 | — | 5 |
| Bolo matilda | 0 | 25 | 22 | 22 | 4 | — | 4 |
| Nordertino dicasa | 70 | 14 | 15 | 22 | 4 | — | 4 |
| Água sem gás 500ml | 52 | 11 | 5 | 15 | 4 | — | 4 |
| Guaraná jesus | 20 | 10 | 21 | 6 | 4 | — | 4 |
| Pão brioche (monte seu hamburguer) | 0 | 15 | 36 | 46 | 3 | — | 3 |
| X- bacon | 0 | 32 | 33 | 21 | 3 | — | 3 |
| Batata com cheddar e bacon | 37 | 21 | 7 | 10 | 3 | — | 3 |
| Quadradinhos de queijo | 0 | 2 | 2 | 10 | 3 | — | 3 |
| Suco de acerola | 30 | 11 | 16 | 7 | 3 | — | 3 |
| Chicken de frango( frango empanado) | 0 | 13 | 12 | 15 | 2 | — | 2 |
| Guaraná zero | 56 | 16 | 22 | 12 | 2 | — | 2 |
| Sprit | 0 | 7 | 7 | 7 | 2 | — | 2 |
| Água com gás 500ml | 14 | 2 | 5 | 2 | 1 | — | 1 |
| Combo terça dicasa | 0 | 45 | 49 | 39 | 0 | — | — |
| Coca-cola zero 1l | 0 | 17 | 29 | 19 | 0 | — | — |
| Fanta laranja | 12 | 3 | 3 | 7 | 0 | — | — |
| Suco de cajá | 16 | 4 | 11 | 7 | 0 | — | — |
| H2o | 1 | 0 | 0 | 6 | 0 | — | — |
| Jarra de suco | 10 | 1 | 0 | 5 | 0 | — | — |
| Schweppes | 3 | 4 | 11 | 4 | 0 | — | — |
| King cheese | 0 | 6 | 6 | 3 | 0 | — | — |
| Anéis de cebola | 9 | 1 | 6 | 2 | 0 | — | — |
| Ice | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | — | — |
| Redbull | 0 | 2 | 0 | 1 | 0 | — | — |
| Coca-cola zero 473ml | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | — | — |
| Combo bolso feliz | 0 | 54 | 0 | 0 | 0 | — | — |
| Combo dia dos pais | 0 | 0 | 6 | 0 | 0 | — | — |
| Combo domingão | 0 | 62 | 0 | 0 | 0 | — | — |
| Combo kids | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | — | — |
| Combo quintou | 0 | 34 | 0 | 0 | 0 | — | — |
| Fanta uva | 13 | 9 | 6 | 0 | 0 | — | — |
| Guaraná jesus 2l | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | — | — |
| Guaraná kuat1l | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | — | — |
| Guraná jesus de 1 l | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | — | — |
| Heineken longneck 330ml | 11 | 0 | 0 | 0 | 0 | — | — |
| Total | 2.968 | 2.304 | 2.232 | 2.242 | 745 | 1.352 | 2.097 |
¹ Novo: só os cinco visíveis; travessão = não informado. ² Soma das unidades conhecidas, parcial fora do top 5. Variações de grafia equivalentes foram reunidas.
Histórico anual · unidades no Anotaí · 9 registros
| Jan | 1.578 | 2.276 | +698 | +44,2% |
| Fev | 871 | 1.823 | +952 | +109,3% |
| Mar | 1.087 | 1.882 | +795 | +73,1% |
| Abr | 986 | 1.482 | +496 | +50,3% |
| Mai | 1.025 | 1.946 | +921 | +89,9% |
| Jun | 879 | 2.134 | +1.255 | +142,8% |
| Jul | 1.524 | 2.304 | +780 | +51,2% |
| Ago | 1.060 | 2.232 | +1.172 | +110,6% |
| Set | 1.541 | 2.242 | +701 | +45,5% |
| Total | 10.551 | 18.321 | +7.770 | +73,6% |
Janeiro a setembro completos; outubro excluído dos dois acumulados. Não equivale a número de pedidos nem a faturamento.
Sistema novo · produtos mais vendidos · 5 registros
| Combo Sextou | 19,99 | 481 | 339 | 9.615,19 | 31,59% |
| Sampa Verde | 27,00 | 305 | 263 | 8.235,00 | 27,06% |
| X-Burger | 20,00 | 210 | 165 | 4.200,00 | 13,80% |
| Combo Quarta-feira | 25,00 | 184 | 143 | 4.600,00 | 15,11% |
| Smash Egg | 22,00 | 172 | 141 | 3.784,00 | 12,43% |
| Total | — | 1.352 | — | 30.434,19 | 100,00% |
Fonte: painel mensal de outubro, cinco linhas. Pedidos não são aditivos; cada participação usa exclusivamente o valor do respectivo ranking.
Sistema novo · adicionais mais vendidos · 5 registros
| Ovo | 2,00 | 89 | 88 | 178,00 | 31,84% |
| Alface | 1,50 | 70 | 68 | 105,00 | 18,78% |
| Queijo mussarela fatiado | 2,00 | 45 | 44 | 90,00 | 16,10% |
| Cebola caramelizada | 1,50 | 44 | 42 | 66,00 | 11,81% |
| Bacon | 3,00 | 40 | 40 | 120,00 | 21,47% |
| Total | — | 288 | — | 559,00 | 100,00% |
Fonte: painel mensal de outubro, cinco linhas. Pedidos não são aditivos; cada participação usa exclusivamente o valor do respectivo ranking.
Histórico comercial de 2026 · pedidos e entregas · 9 registros
| Jan | 46.667,60 | 1.030 | 379 | 36,80% | 45,31 |
| Fev | 38.188,40 | 897 | 356 | 39,69% | 42,57 |
| Mar | 40.098,30 | 949 | 381 | 40,15% | 42,25 |
| Abr | 31.531,67 | 736 | 303 | 41,17% | 42,84 |
| Mai | 38.533,26 | 963 | 398 | 41,33% | 40,01 |
| Jun | 43.733,09 | 1.227 | 369 | 30,07% | 35,64 |
| Jul | 50.546,59 | 1.180 | 527 | 44,66% | 42,84 |
| Ago | 46.128,67 | 1.138 | 470 | 41,30% | 40,53 |
| Set | 47.372,48 | 1.098 | 490 | 44,63% | 43,14 |
| Total | 382.800,06 | 9.218 | 3.673 | 39,85% | 41,53 |
Histórico comercial de janeiro a setembro. Entregas são parte dos pedidos. O ticket acumulado divide a receita de nove meses pelos pedidos do mesmo período.
Fontes e critérios de leitura
01 / Fechamento financeiro
Procfy: DRE e Despesas por Categorias Burguer Dicasa, agosto, setembro e outubro de 2026. Agosto e setembro recuperados do histórico. Outubro: 01 a 31/10, Conta Principal e Caixa, conforme filtros dos relatórios.
02 / Referência de agosto
Apresentação gerencial de agosto (apBurguerDicasa): quadro de junho a agosto, meta mensal de R$ 50 mil e cenário ilustrativo de 5%. Julho e junho no painel de cinco meses vêm dessa referência.
03 / Quantidades no Anotaí
Grupo Dicasa 2025–2026: planilhas mensais de janeiro/25 a outubro/26. A aba Geral fornece unidades; as abas de dias da semana detalham as mesmas vendas e não foram somadas à aba Geral.
04 / Telas do novo sistema
Produtos Mais Vendidos e Adicionais Mais Vendidos, filtro outubro/2026. Preço, quantidade, pedidos com o item e receita transcritos das cinco linhas de cada tela. Produtos e adicionais são recortes separados.
05 / Histórico e ligação entre cadastros
Histórico Burguer Dicasa 2025–2026: receita, pedidos e entregas até setembro/26. Grafias equivalentes de X-Burger, Combo Quarta-feira e Coca-Cola sem tamanho foram agrupadas. Não se presumiu equivalência entre produtos diferentes.
06 / Cálculos e limitações
Δ = atual menos base. Margem = resultado ÷ receita. p.p. = diferença entre percentuais. Estimativa do Anotaí = 745 × receita jul–set ÷ itens jul–set. Sem custo unitário, preço por kg e estoque, não se apura margem por produto ou inflação de insumos.